Quito fiesta de la luz

Hola  ¿cómo estas?  Hace poco  Quito tuve su tercera  fiesta de la luz  Que es un espectáculo gratuito  en donde   se iluminan de  forma  artística  Iglesias  del centro histórico y  y otros monumentos  de Quito. Es  una  colaboración  que  se realiza   Lyon  y  el de  Quito.

No pude  ir, pero  mi  amiga  Myrian  otra  bloguera  me mostró   videos de ese lindo suceso.  Si desean pueden más  de esta  fiesta   en su  blog : http://puertasalaimaginacion.blogspot.com/2018/08/fiesta-de-la-luz-2018.html



 Aquí les muestro  el que  más  me gusto   ya que lo encontré en youtube.

Esperó qu eles  haya  gustado les deseo una genial semana .

Recetas navideñas. Pristiños con miel.

Hola  ¿cómo  van?  En mi país  y mi  cuidad    están de  fiestas  de  fundación 

Por lo que decidí empezar este  espacio con  un  postre  típico  de mi país.  Y uno  de mis preferidos  en navidad .  Mi  abuelita siempre los hacía  y no duraban  nada.

Los  pristiños 

 Los pristiños son algo similares a los tradicionales buñuelos, un postre muy popular en Nochebuena en España y muchos países de Latinoamérica. Una de las principales diferencias entre los pristiños y los buñuelos es que los pristiños se hacen con polvo de hornear mientras los buñuelos se hacen con levadura. La masa de los buñuelo es también una poco más liquida. En Ecuador, ambos se sirven con miel de panela, y los buñuelos también se pueden hacer con harina de maíz o con yuca.

Ahora les  voy  a dar la receta 

Ingredientes: 

• Agua con especias
• 1 taza de agua
• 2-3 canela en rama
• 2 clavos de olor
• 1 cucharadita de semillas de anís
• Masa de los pristiños
• 3 tazas de harina
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla o 3 onzas de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de jugo de limón
• ¼ de taza de aguardiente
• Aceite para  freir

Preparación 

Para preparar el agua con especias: combine 1 taza de agua, los palitos de canela, clavo de olor y semillas de anís en una cacerola pequeña y hágalo hervir, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y cierne el agua para quitar las especias, el agua debe estar tibia cuando se agregue a la masa.

Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos y mezcle bien. Añada las especias molidas en este paso si va a usar agua regular en vez del agua con especias.

Agregue la mantequilla, cortada en trozos pequeños, y mezcle bien.

Agregue las yemas, el jugo de limón, el aguardiente y ½ taza de agua con especias.

Mezcle hasta que la masa comience a formar bolas de masa, si la masa esta seca agregue más agua con especias, una cucharada a la vez, hasta que quede suave.

Retire la masa del procesador de alimentos, trabájela suavemente y forme una bola. Deje reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.

Parta la masa en dos, y forme un disco con la mitad, luego use un rodillo para extenderla sobre una superficie enharinada hasta que tenga una capa delgada de masa.

Use un cuchillo para cortar la masa en tiras de 2cm a 3cm de ancho y 15cm a 25cm de largo. Haga pequeños cortes en uno de los lados de cada tira, y luego formar la tira en un círculo con los flecos hacia afuera dándole la forma de una corona o rosca. Presione los bordes juntos para sellar la corona, puede usar un poquito de agua o clara de huevo para sellar los bordes.

Caliente el aceite en una sartén de tamaño mediano. Cuando el aceite este bien caliente, añada los pristiños, con cuidado, a la sartén. Fríalos por ambos lados hasta que queden dorados. Póngalos en un plato con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

Sirva inmediatamente con miel de panela

Si  desean  en lugar  de freírlos   pueden hacerlos    horneados .  Nunca   los  he comido así pero  vi una receta  en lo que lo hacían

 Instrucciones para hornear los pristiños:

Pinte los pristiños con huevo batido y hornee en un horno precalentado a 375F por 15-18 minutos o hasta que estén dorados.

Sirva con miel de panela y canela.

La  miel de panela  

Ingredientes

1 libra de panela, entero o partido en trozos

2 tazas de agua

2-3 ramas de canela y clavos de olor – opcional, si lo quiere especiado

Preparación

Ponga la panela, el bloque entero o en trozos, en una olla con el agua y las especias.

Deje cocer a fuego lento hasta que la panela este completamente disuelta, aumente la temperatura y haga hervir.

Hierva a fuego bajo, revolviendo con frecuencia hasta que la miel se espese lo sufiente como para dejar la cuchara cubierta con una ligera capa, aproximadamente unos 10-15 minutos. Ponga atención mientras se cocina ya que la miel de panela se puede desbordar rápidamente.

Sirva la miel de panela caliente con los  pristiños.

Esperó que les  haya  gustado les mando un beso 

Vídeo de Quito

Hola  ¿cómo están?   Esperó que  tengan un  genial semana .  En mi país  y  sobre todo  en  mi ciudad  están de  fiesta por  su fundación  .  Así que  decidí  mostrar  un  video  sobre Quito  que es   muy  bella .

Espero que les guste

Les deseo  una  buena semana  y  se  me  cuidan mucho

Sopa de cebada para comenzar bien la semana

Hola,  ¿cómo les  va?   En  Quito  ultimamente  ha  hecho  frío

Lo único que uno desea  es  calentarse  y leer  un buen   libro.

También  da  ganas  de    tomar  café   o  una rica  sopa.

Hace  poco  me entere  que  en  mi país  y sobre todo en Quito.  Hay    una  tradición para  empezar  bien la semana es tomar   sopa  de  arroz  de  cebada. Según  dice  te  dará  suerte   y energía para  toda la semana.

Esta  sopa  es  muy rica,  sana  y  fácil de hacer. Se  prepara  con la  cebada perlada o como se conoce en   mi país arroz  de  cebada.

La cebada perlada es un cereal que no se utiliza con mucha frecuencia y que no es muy conocido. 

A diferencia  de  la cebada  tradicional  que es  muy conocida  en especial para la  elaboración de  cerveza. 

La cebada  perlada se obtiene después de un largo proceso, donde el resultado es un grano muy muy fino, similar al tamaño de un grano de arroz.

Tradicionalmente se utilizaba la cebada perlada para elaborar los panes, pero años más tarde se sustituyó por el trigo  y  el maíz.  La cebada perlada es muy rica en proteínas, hierro y, sobretodo, fibra.   Para no alargarme  más   y  aburrirlos,  les  voy  a dar  la  receta  de este  plato. 

Sopa  de  arroz  de  cebada

  

Ingredientes:

·         1 taza de arroz de cebada

·         1/2 libra de carne  de cerdo  

·         1 libra de papas picada

·         ½ cebolla blanca picada finito

·         1/2 diente de ajo picado

·         1 taza de col picada

·         Aceite de color (achiote)

·         Sal al gusto

·         4 ramitas de culantro picado

·         ½ taza de leche

·         3 cucharas de maní tostado.

     Preparación:

     Hervir siete tazas de agua, mientras tanto lave el arroz de cebada en abundante agua hasta que quede completamente blanco. 

    Sazonar la carne de cerdo con sal y freír utilizando el aceite hasta que esté dorada, luego agregar el ajo y la cebolla. Mantener un momento más en el fuego y añadir el agua hirviendo. 

    Cuando la carne esté perfectamente cocida con el agua y se haya convertido en un caldo, agregar el arroz de cebada, dejar hervir unos cinco minutos e inmediatamente agregar la col. 

     Dejar que se cocinen todos los ingredientes por diez minutos y agregar las papas, hasta que estas estén suaves.  Se  licua  la leche con el maní y agregue en la sopa Finalmente, añadir el cilantro y si es necesario aumentar sal.

      Espero  que  tengan  una  buena  semana  y   les   mando un abrazo .

No a las corridas de toros

Hola,  ¿cómo les  va? Les cuento  que  pronto son las  fiestas  en mi ciudad.

Lo  malo  es que una  de las forma  de  celebrar  es  con la corrida  de  toros.  Yo  creo que es una costumbre  barbara  tortura   al pobre  animal.

Aunque  en Quito   ya no se mata al  animal en publico ,  igual sigue  siendo una  barbarie.  Aqui les dejo unas  frases para  reflexionar

con este mensaje me  despido y  les deseo una buena semana 

Castillos en Quito. ( Última Parte)

Hola ¿cómo les  va? hoy hace  un poco  de  frío ,  espero que estén bien  .
 Les prometí    más  castillos.

La  Basílica del  voto  nacional

  Aunque es  un  castillo  sino  una  iglesia  siempre  me  ha  recordado  al  castillo  de  drácula . Esta monumental iglesia católica está ubicada en el sector de Santa Prisca, inicio del Centro Histórico de Quito; flanqueada por las calles Venezuela por el occidente, García Moreno por el oriente y Carchi por el sur, donde se encuentran su fachada y entrada principales. 

Se trata de una obra iniciada en 1892 por impulso de los presidentes de la época (Luis Cordero Crespo y José María Plácido Caamaño), sobre planos del arquitecto italiano Emilio Tailler y modificaciones del padre Julio María Matovelle, aunque aún no está terminada por completo. 

Su estructura es de hormigón, piedra y ladrillo. Por sus dimensiones es considerada la construcción neogótica más grande del continente, y una de las más importantes del mundo.

Palacio  Gangotena 

Ahora  es   un hotel  exclusivo   en Quito luego  de haber pasado  años  en el abandono . Está ubicado en la esquina de las calles Bolívar y Cuenca, frente al monumental conjunto de la plaza e iglesia de San Francisco, en el Centro Histórico de la urbe.

El Palacio actual está construido sobre las ruinas de una antigua mansión de la familia Gangotena-Mancheno, que databa del año 1880 y cuya estructura fue totalmente consumida por un voraz incendio en 1914.  Una nueva estructura, de planta similar a la antigua mansión, pero de carácter mucho más monumental fue entonces construida por los arquitectos italianos Pablo y Antonino Russo en 1915.

En 1920 la casona es rediseñada nuevamente por Francisco Durini y uno de sus socios, de apellido Mena, hasta darle el carácter palaciego de la actualidad.

Por  último  aunque  esta  en  Guayaquil   me pareció  un  palacio  tan lindo  que me  permito  ponerlo   en  esta entrada .

El  Castillo  del  Dr  Ala- Vedra

 En pleno Barrio del Astillero, en Eloy Alfaro y Venezuela, se levanta el castillo del español José Martínez de Espronceda, quien fue propietario de cola Fox. El castillo, que luce dos escudos nobiliarios, actualmente está dividido en departamentos. 

Su  dueño  José María Ala-Vedra y Tama, según los biógrafos Ricardo Márquez Tapia y Rodolfo Pérez Pimentel, nació en Guayaquil en 1890.
En 1917, cuando se graduó de médico, era un joven apasionado por lo aristocrático, la equitación y la esgrima. Comentan que en Lima empezó a dividir su primer apellido en dos, porque le pareció más aristocrático.

En 1951, el reino de Nápoles le concedió la Orden Militar y Constantiniana de San Jorge, al año siguiente solicitó permiso para construir su castillo, pero unos concejales le exigieron dinero, se enojó e hizo circular una hoja volante con el siguiente encabezamiento: El Caballero de las Espuelas Doradas a sus nobles brutos.

Recién en 1959, sobre un solar de 400 metros cuadrados, comenzó a construir su castillo. Un palacio de estilo medieval hispano-romano a un costo de cinco millones de sucres, cantidad onerosa para la época, la cuantía final fue superior.

La gran noche de José María Ala-Vedra y Tama fue el domingo 16 de junio de 1962. A las 21h00 fue condecorado como Caballero Gran Oficial de la Orden Ecuestre y Pontificia del Santo Sepulcro de Jerusalén, y las 22h00 se realizó la bendición e inauguración de su castillo.

Bueno con  este  castillo me despido  y les deseo  un genial  día 

Castillos en Quito ( Primera parte)

Hola, ¿ cómo  están?  Hace  mucho  que no hablo  de  mi país y   de  mi cuidad.  Ayer  viendo  una entrada  de mi amiga  Lujan  que hablaba  de  la magia  de los  castillos  se  me ocurrió  mostrar  los que hay  en  mi  cuidad.

Quito  a pesar  de  ser  una cuidad    que  esta  en Latino América   también   en sus  calles   hay  castillos  mágicos  como  cuentos  de  hadas.

El  castillo  Larrea 

Parece  sacado  del  castillo  de la cenicienta.  Ubicado en la esquina de la avenida 12 de octubre y la calle Baquerizo Moreno, en el sector nororiental de La Mariscal, el Castillo Larrea fue construido en 1940 por el arquitecto Rubén Vinci para Carlos Manuel Larrea, un historiador especializado en temas del siglo XVIII, miembro de la Academia Nacional de Historia de aquel entonces y vinculado a las élites quiteñas.

El diseño de castillo medieval, solicitado por el mismo Larrea, es una construcción de ladrillo compuesta por varios volúmenes que forman torres, almenas, torrecillas y hasta un falso puente levadizo por el que se accede a la entrada principal. 

Inventariado como bien patrimonial en la década de 1990, fue vendido a una empresa de seguros que lo ocupó para sus oficinas y mantuvo también los jardines en el mejor estado hasta 2011, cuando el terreno fue comprado por una constructora para desarrollo inmobiliario, aunque por su condición patrimonial, no puede afectar ni demoler la estructura del Castillo.

El  palacio  de la  Alhambra 

Aunque  es muy hermoso,  este  no  esta  en Granada  España.  Si en  Quito y  esta ubicado en  en la intersección de la avenida 6 de diciembre y la calle Vicente Ramón Roca, en el sector de La Mariscal. La construcción de este palacio data de 1932, cuando aparece por primera vez en los planos de la ciudad. Su nombre original fue el de "Villa Herdoíza", debido al apellido de la familia a la que perteneció durante tres generaciones. En 2006 fue comprado por el Municipio de Quito para restaurarlo, debido a que se encontraba en estado deplorable y arrendado a una mecánica.

En agosto del 2007 fue cedido en comodato a la Academia Nacional de Historia del Ecuador, debido a que su edificio de dos plantas en el Centro Histórico había sufrido graves daños tras una fuerte lluvia que inundó el lugar y dañó seriamente la estructura. 

El palacio de  la Alhambra  (España)

El nombre popular de La Alhambra, que se usa oficialmente desde que la ANHE se trasladó allí, se debe a su estilo, que en el imaginario quiteño se ve reflejado en el afamado Palacio de La Alhambra, ubicado en Granada (España).

Villa  Luciano 

Ubicada sobre la calle 18 de Septiembre, entre la avenida 10 de Agosto y la calle 9 de Octubre, se encuentra esta tradicional mansión quiteña de inicios del siglo XX que, entre otras cosas, ha sido incluso escenario de series de televisión que recrean historias de la época en que fue construida.

Se trata de una de las estructuras más representativas de la arquitectura que se dio en el sector de La Mariscal en la década de 1940. Rodeada de jardines, es un verdadero palacete con entrada jerarquizada por un pórtico curvo que avanza cubriendo la escalera de acceso, flanqueada por dos columnas de fuste cilíndrico y capitel corintio.

La  otra  semana  les  mostrare  otras  edificaciones, les deseo  un buen  miércoles  y  se me  cuidan  mucho.