Apicho sopa de lentejas y verde.

Hola  ¿cómo están?  Hoy les  traigo un plato típico de mi país.  Espero que les  guste es muy  sabroso  y  nutritivo.

Apicho 

Ingredientes: 

• Media  libra  de  carne  de  res.
• 2  onzas de tocino.
• 4  onzas de lentejas
• 2  onzas de  fideos  pequeños.
• 1  zanahoria  grande 
• 1  plátano  verde.
• 1  cebolla  paiteña
• 2  dientes d e ajos
• media taza de perejil y cilandro
• Dos litros y medio de agua.
• Sal y  pimienta al gusto.

Preparación: 

Cortar  en   pedazos pequeños la  carne y  el tocino.  Luego freír  hasta que estén  dorados. Luego  agregar la  cebolla  el ajo  molido y revolver   hasta que se mezclen  bien  en la misma   grasa ,  Después  poner  el agua  y  las lentejas  ya  lavadas y remojadas a la  víspera. 

Cuando la lenteja este suave añadir  el fideo  tostado en una  sartén sin  grasa  y  y  lavado  en agua  fría.

Espera   que  fideo  se  cocine   , luego rallar   la  zahoria  y  el plátano  verde  sobre la sopa.

 Posteriormente  añadir  el  perejil y el cilandro.  Comprobar  la sazón  y  servir. 

Espero que les haya gustado la  sopa  les deseo un  genial día.