Comidas tradicionales de Semana Santa alrededor del mundo. ( Primera Parte)

 Hola ¿Cómo están? Está semana  en  el mundo  cristiano  se  celebra la  Semana  Santa o semana mayor.

 Para mucho es  esta  semana   sirve para reflexion. Otros  van     a la iglesia. Hay personas que  salen de  vacaciones.   En esta  semana  en  varios  países del mundo hay  comida especial para celebrar al semana  santa  y  sobre todo la pascua. 

Las comidas tradicionales de Semana Santa y Pascua juegan un papel importante en la mayoría de los países de raíces judeocristianas.

En esta primera parte les  hablare  de la  región de  Europa.  Estos  son algunos  de sus platos

En Rusia se endulzan la vida con Pasjá

Este postre tradicional es una especie de mousse cremosito elaborado con queso de granja fresco -también llamado tvorog- que se mezcla con yemas de huevo, mantequilla, azúcar, vainilla, crema espesa, nuez moscada, ralladura de cítricos y brandy.

Se corona con frutas frescas, secas o confitadas y se sirve con   un pan tradicional  de Pascua llamado  Kulich,

Grecia les gusta de los Tsourekis

Este es un pan dulce parecido a un pan brioche que a menudo se trenza alrededor de huevos de Pascua de color rojo brillante. Su sabor aromático proviene de la resina recolectada del lentisco mediterráneo.

También lleva mahlepi, una especia hecha de las semillas de las cerezas, un toque de anís, ralladura de naranja o canela. Algunas variaciones de tsoureki son comunes en Armenia, Turquía y cualquier país con una gran comunidad griega.

En Italia  disfrutan de la Torta  Pascualina 

 La torta pascualina tiene su origen en la región de Liguria, específicamente en Génova. Se trata de una masa salada, hojaldrada, rellena de verduras, huevo y prescinsêua (una mezcla entre yogur y queso ricotta). Además, la costumbre italiana es regalarse huevos de Pascua. Ahora se dan huevos de chocolate, sin embargo, obsequiar huevos reales, decorados con todo tipo de diseños o inscripciones se relaciona con la celebración de la Pascua desde la Edad Media. Este pastel salado y escamoso está relleno con una mezcla de acelgas, ricota y queso parmesano, unida con yemas de huevo y aromatizada con ralladura de limón y nuez moscada.

En algunas regiones, las acelgas se sustituyen con alcachofas o espinacas.  En Argentina  tambien se  suele comer  en en  semana  santa. 

En Francia  se acostumbra  El Cordero asado con frijoles flageolet

Entre las comidas tradicionales de Semana Santa y Pascua, el cordero tiene un lugar especial que se remonta a las antiguas tradiciones de judíos conversos.

En Francia, le gigot d’agneau, está sazonada con ajo y romero y se acompaña con con frijoles flageolet y en algunos  lugares  de  Francia  se  lo acompaña  con  judías  verdes.

En  Portugal disfrutan  del Folar 

Este pan puede ser dulce o salado según la región. Al igual que el tsoureki, uno o más huevos cocidos se hornean arriba de un pan dorado.

En el norte, el pan a veces se rellena con carnes como jamón y linguiça, una salchicha de cerdo ahumada local.

El folar dulce es el clásico en Lisboa y se puede condimentar con anís, canela o azúcar en polvo.

En  España comen Buñuelos de bacalao

Antes se degustaba esta receta el viernes de Cuaresma y durante toda la Semana Santa por la prohibición de comer carne. Desde mediados del siglo XIX los españoles acudían a la Puerta del Sol a comerlos. Se prepara de manera sencilla. Se utiliza bacalao en trozos, perejil, huevos, harina y aceite de oliva para freír. Como resultado tendrás una masa dorada y con textura crujiente.

Por supuesto, la gastronomía tradicional es muy variada. Por ejemplo, están las Torrijas, toda una institución, que no son más que rebanadas de pan rehogadas en leche o vino, con especias y rebozadas en huevo que luego se fríen en la sartén con aceite de oliva.

En Alemania disfrutan Cordero de Pascua

En Alemania se come carne de cordero el domingo de Pascua. Esta costumbre se remonta a la tradición judía con motivo de la fiesta de Pessah, la Pascua judía. En el cristianismo el cordero es el símbolo del sacrificio de Jesucristo.

Como en muchos otros países, a los alemanes les encanta comer cordero en Semana Santa.

 El Osterlamm (Cordero de Pascua) es un plato dulce muy típico y que se prepara con algunas variaciones en función de la zona del país. En Alemania, además, también aprovechan estos días para tomar el ‘brunch’ con la familia y con amigos. 

En este caso, además de platos tradicionales de Pascua como el Hefezop (un tipo de ‘brioche’) y los huevos duros decorados. también incorporan recetas más modernas que incluyen todo tipo de tortillas.

En Reino Unido disfrutan del Cordero asado de primavera

Es  común  en   Semana Santa comer  Cordero asado de primavera. Es una carne tradicional que siempre encuentra un hueco en las comidas o cenas de Pascua. 

Los fans del chocolate no se pueden perder  los Crème Egg Brownies. Estos cremosos huevos de chocolate se cortan por la mitad y se hornean en una masa de chocolate de manera que el relleno cremoso se derrame y derrita sobre el pastel.

En Croacia  se  disfruta  de  Pinca

Durante las vacaciones de Semana Santa en Croacia también se estila comer jamón hervido, cebollas tiernas y rábanos. Un plato muy típico es el pan Pinca, muy parecido al dulce alemán Hefezopf.

En  Polonia se  disfruta  del  Mazurek

Polonia es también un país bastante católico, así que la Semana Santa es una festividad importante. Aquí se comen platos como el ‘Pasha’ –que es muy parecido al ‘Pas’cha’ ruso– y el ‘Mazurek’. Este último es un pastel delgado con una base de masa fina y una segunda capa hecha con otra masa diferente y más rica (hay varias versiones de este tipo de pastel hechas con muchos tipos de ingredientes). Encima del pastel se añaden mermelada y chocolate, pero como hay tantos tipos de ‘Mazurek’ se puede ser muy creativo. 

Esperó que   está entrada haya  sido de su agrado.  La  segunda parte la  disfrutaran  este  viernes en lugar  de mi novela .

  Les mando un  abrazo y  buena  semana santa.