Comida típica del Ecuador

He mostrado los paisajes  de mi país, pero una nación  es más que eso así que les  muestro también su cocina con uno de mis platos  favoritos que casualmente cocine ayer.

Primero  les  diré como hacer ceviche de camarones

Ceviche de camarones 

El ceviche  de  camarones  es un plato muy famoso tanto en mi país, como en Perú, Colombia y otras regiones. Nosotros lo hacemos   de esta forma ya que en Perú  se prepara diferente . Lo único difícil o más bien laborioso es limpiar los camarones.

INGREDIENTES:
2 libras de camarón
2 Cebollas coloradas grandes (cebolla roja/ paiteña)
2 tomates bien maduros
Cilantro al gusto
4 limones
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas aceite
sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

Ponga el camarón en una taza de Agua hirviendo con sal, déjelo hervir por 5 minutos, y sepárelo del agua, ponga a enfriar el agua, pele la cebolla y píquela en medias lunas bien finito y lávela con sal y con azúcar,  después lave bien la cebolla, luego cúrtala con los cuatro limones, pele los tomates y sáquele la semilla, píquelos en cuadritos, luego mescle esto con la cebolla, la salsa de tomate, la mostaza, el cilantro, sal y pimienta, y el aceite. Luego cuando el camarón y el agua estén friso mescle todo. Se le agrega tostado, canguil o toras frituras 

Como el camarón es un poco caro y  ami me encanta  ayer  compramos  mucho he hice también uno de  mis platos  favoritos 

Camarones apanados

INGREDIENTES:
2 libras de camaron
2 Cebollas coloradas grandes (cebolla roja/ paiteña)
2 tomates bien maduros
Cilantro al gusto
4 limones
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas aceite
sal y pimienta al gusto


INGREDIENTES:

600 gr camarón

2 huevos

200 gr harina

200 gr apanadura fresca

250 gr de aceite

sal, pimienta al gusto

20 gotas de salsa inglesa

1/2 jugo de un limón

PREPARACIÓN

Limpiamos el camarón y lo sazonamos con sal, pimienta, salsa inglesa, limón y lo pasamos por la harina, huevo y apanadura.

En un sartén profundo colocamos el aceite y dejamos que este bien caliente para freir los camarones poco a poco. Este plato lo acompañamos con arroz blanco, patacones, ensalada fresca. No te olvides de acompañar con una tajada de limón. Se sirve acompañado de ensalada y arroz 

Y por ultimo  les  daré la receta  de uno  de mis pasteles predilectos

Pastel de plátano

Esta receta es re fácil y queda muy bien 

INGREDIENTES:

2 Plátanos maduros

1 huevo

Queso fresco y media tacita  leche. Canela y vanilla 

Miel  

Preparación:

Se pone en la licuadora la miel , los plátanos, la leche  y el huevo canela y vainilla. Luego se pone en  un molde previamente  enmantequillado. Se corta queso y  se coloca dentro de la mezcla, que se la lleva al horno que previamente debe  estar encendido  a una temperatura 250 grados . Se cocina  por una  hora o comprueban clavando le  un cuchillo  hasta  que este listo

Bueno les deseo una linda semana y les mando un beso 

Lulú y Cleo

Yo que iba  poner un post  refiriéndome  a las olimpiadas 

Pero mi hermana  me  hablo ami mirar mi face, que siempre cuelgo foto de  perritos o gatitos y  nunca   pongo  fotos  de mi perras  alas  que adoro . Así que aprovecho este espacio para poner  fotos de mi dos nenas 

Cleo de  cachorra

Lulu de  cachorrita

Estas fotos mas de adultas jugando juntas

Bueno antes de despedirme  les deseo un  lindo fin de semana  y que se diviertan mucho

Guayaquil

Como este  25 de Julio se celebra la fundación de Guayaquil una de las ciudades más  bellas de mi país considerada la perla del pacifico . Les hago conocerla  en este espacio.

Es considerada una de las  ciudades más importantes  políticamente y económicamente . Pero sobre todo es muy bella

Bueno con estas fotos me despido y perdón por la nota tan breve  pero mi perrita Lulu  se me enfermo   y me toca  cuidarla . Les mando un beso y  buena semana.

Gracias por su amistad

En Argentina es el día del amigo y aprovechando ese día quería  agradecer   a todas las personas que me han ofrecido su amistad , me han dado premios que últimamente  no pongo por falta de tiempo. Me han dado  su cariño, han leído mis historias   y  me han hecho soñar. Solo quería decir que los quiero y muchas  gracias 

Y hoy mientras  escribía  esas palabras  me acorde   de esta canción que me hacían cantar las mojas cuando era estudiante, Es revieja pero muy dulce



Les deseo un lindo fin de semana y les mando un abrazo

Quito patrimonio de la humanidad

Yo ya  me siento mucho mejor  muchas  gracias  a todas las personas que se preocuparon por  mi salud, en especial a Ariel  le mando un gran abrazo. 

Hablando  nuevamente  de mi cuidad,  les contare que fue declara patrimonio de la humanidad. Por ser tan bella y estar localizada en una ubicación geográfica  privilegiada  Situado en las faldas de Pichincha, que domina el poniente, se halla rodeado, al norte por el antiguo Hanacauri, al levante por la colina de Ichimbía Tola, y al sur por el Yavirac o Panecillo. Dentro de este cerco estrecho contempla levantarse y ponerse el sol que lo acaricia con el haz de sus luminosos rayos verticales. La altura de 2.800 metros determina la bondad del clima, que a decir de Caldas es el resultado de calor y frío de la presión atmosférica-  de la cantidad de oxigeno, de los vientos y las lluvias, de las nieblas y humedad.

El Pichincha que se yergue desde Nono hasta Lloa, con las cicatrices de sus erupciones volcánicas, domina la extensión urbana de Quito de tal manera que desde cualquier ángulo puede divisarse sus vertientes caracterizando todos los sectores de la ciudad. Desde las colinas que rodean al poniente, pueden los habitantes de Quito gozar de una visión panorámica de las calles que trepan las faldas de su monte familiar escalonado a trechos el enjambre de casas con ventanas para contemplar la salida del sol al filo preciso e invariable de la aurora.

La ubicación de Quito en el contexto de este panorama natural ha producido la bondad del clima, su cielo azul y su aire transparente y puro; todos estos dones de la naturaleza han merecido la estimación del Comité Intergubernamental como uno de los factores para declararla Patrimonio Universal.

Pero no solo por  su belleza natural fue  declarada patrimonio de la humanidad  por la unesco el 26 de junio de 1979. Su bellas iglesias  y arquitectura  sin igual también influyeron. Están son algunas de sus muchas  bellas  iglesias 

San francisco

La compañía

Y mi iglesia  favorita tal vez por lo gótica y misteriosa 

La basilica

Bueno con estas imágenes  y  deseándoles una buena semana  me despido hasta el miércoles  que pondré un nuevo capitulo de mi historia. 

Viernes 13

Hoy es viernes  13  muchos  los consideran de mala suerte

Como ando enfermita aún, apenas  tengo voz  estoy con mucho sueño y sin ganas de  hacer nada me puse curiosear encontré información del viernes  13  y me pareció muy interesante  y en vez de ponerme  a escribir o trabajar  la pongo a su disposición

Que un viernes que caiga en el día 13 de cualquier mes se considera un día de mala suerte y  en las culturas anglosajonas y como todo se pega  se ha generalizado global mente. El martes 13 tiene el mismo papel, al igual que el viernes 17 en Italia. El miedo a los viernes 13 se llama collafobia o friggaatriscaidecafobia, siendo una forma espeluznante detriscaidecafobia, o Trezidavomartiofobia, que es la fobia al número 13.

Los estudiosos de las supersticiones, indican que el temor al viernes 13, se debe principalmente a un hecho histórico en concreto, un evento que con el paso de los años continúa causando polémica por lo oculto de las circunstancias en que fue envuelto.

Remontándonos a datos históricos que puedan dar explicación a esta superstición, podemos remontarnos a un Viernes 13 de octubre de 1307: en este día la orden de los Caballeros Templarios fue perseguida por la Santa Inquisición, arrestándoles masivamente esa misma noche en Francia, principalmente en París. La causa de esto fue la suposición de que los caballeros se reunían a hacer celebraciones paganas, practicar la herejía y la actividad homosexual. Por ello fueron asesinados o condenados a la hoguera, en una matanza colectiva. Muchos de los caballeros huyeron y pudieron salvarse, llevando consigo secretos que ha dado margen para muchísimas especulaciones. Creaciones de sociedades secretas como los Masones, Rosacruces, etc. Desde entonces el viernes 13 se considera fecha de mala suerte.

Según los registros, un viernes 13 de octubre de 1307, bajo las órdenes del Rey Felipe IV de Francia, un grupo de los llamados Caballeros Templarios, fue capturado y llevado a la Santa Inquisición para ser juzgado y condenado por diversos crímenes en contra de la cristiandad.

No se sabe bien si la decisión del rey francés, se debió a una decisión religiosa debido a los rumores que se tejían en torno a esta orden religiosa (de quienes se decía protegían o custodiaban secretos íntimos de la Iglesia como el Santo Grial), o por cuestiones económicas.

En ese tiempo, los caballeros Templarios poseían una gran fortuna, eran los principales prestamistas y acreedores en muchas regiones de Europa, en especial de Francia. Es más, se dice que el propio Felipe IV, tenía una gran deuda con esta orden y que por ello decidió capturarlos y acusarlos ante el Vaticano por diversos cargos, entre ellos el de herejía, sodomía y de orinar y escupir en la cruz.

Los templarios al ser capturados fueron condenados a la hoguera, ante la anuencia del Papa Clemente V, a quienes muchos culpan de no haber llevado un proceso justo. Al parecer, una muestra clara de la trascendencia de este grupo religioso es sin lugar a dudas, la sensación que dejó en gran parte de Europa. Haciendo así que el día viernes 13 fuera, más que la fecha de un evento histórico específico, un símbolo del terror y la mala fortuna.

Por su lado el número trece desde la antigüedad fue considerado como de mal augurio ya que en la Última Cena de Jesucristo, trece fueron los comensales; la Cábala enumera a 13 espíritus malignos, al igual que las leyendas nórdicas; en el Apocalipsis, su capítulo 13 corresponde al anticristo y a la bestia. También una leyenda escandinava cuenta que, según la misma tradición, en una cena de dioses en el Valhalla, Loki, el espíritu del mal, era el 13° invitado. En el Tarot, este número hace referencia a la muerte. También el número 13 hace referencia a uno de los ángeles de la muerte. Y trece es el número que las brujas de la edad media esperaban para hacer sus pócimas.

La unión del viernes y el 13 se popularizó como consecuencia de la serie de películas de terror "Viernes 13" ("Friday the 13th"), siendo traducidas a algunos de los países de habla hispana como "Martes 13". Actualmente existen personas que consideran ambos días "de mala suerte". posdata estos datos los saque de wikipedia

Bueno cambiando de tema les deseo un buen fin de semana y espero que descanse y se diviertan mucho.

El reino de Quito

Aunque es lunes y  uno está con pereza más dormido que  despierto les deseo una linda semana

Como lo prometí  voy  hablar  de mi cuidad  de su historia. Así que empezare por el reino de Quito.

Es un tema un poco polémico ya  que algunos  historiadores, niegan   existencia de la tribu Cara y del Reino de Quito, aproximadamente un siglo atrás por el historiador Gonzales Suárez y rebatidas finalmente por D. Jacinto Jijón y Caamaño, también historiador y arqueólogo ecuatoriano, quien dejó claro (apoyado en estudios arqueológicos) que nunca existió el reino de Quito o la tribu Cara. Así pues ningún arqueólogo o historiador en la actualidad considera como ciertas las aseveraciones de tal Estado.

En la cultura popular ecuatoriana, donde el sistema educativo primario y secundario difundió la historia del Reino de Quito como cierta durante todo el siglo XX . Yo recibí clases como si ese  reino existiera.

  

La existencia del "Reino de Quito" fue recopilada por el jesuita Juan de Velasco, sin embargo se cree pudo ser una confederación militar con fines defensivos contra los conquistadores Incas. El sacerdote explica que el Reino de Quito lo habrían formado los pueblos precolombinos Shyris (Quitu-Caras), Caranquis y Puruhaés, que se unieron para enfrentar a los incas cuando llegaron a la región de Quito. Estos argumentos se basan en la recopilación de ciertas historias indígenas que recogió en su obra El reino de Quito, escrita en 1767 y publicada en 1846.

Juan de  Velasco

La parte de la obra escrita por el padre Juan de Velasco que tiene más crítica es la parte preincáica. Los estudios de campo en arqueología, antropología y lingüística, han mostrado que no existe prueba de algún tipo que respalde la existencia de una unificación cultural en un Reino o Estado de la Sierra centro-norte del Ecuador, más bien los estudios han dado como resultado la existencia de una enorme diversidad de cultural.

Para los historiadores la presencia de dicho Estado tampoco tiene fundamento pues antes de Juan de Velasco ningún historiador o cronista menciona una monarquía preinca instalada en Quito, una cultura Cara o unos gobernantes Shyris. Además en su parte de la historia preinca, las únicas fuentes que cita el padre Juan de Velasco son las historias transmitidas oralmente de los pueblos indígenas, los testimonios del Cacique Puruhá Jacinto Collahuaso y los escritos del Padre Marcos de Niza.

 Yo les dejare conocer  su historia, como a mi me la contaron cuando era una  niña. Ya que es apasionante 

El reino  de Quito      

Como  les conté el otro lunes  el nombre  de mi cuidad   proviene  de los Quitus  último régulo del pueblo de los Quitus cuyos dominios se extendían hasta los territorios de Aloag, Amaguaña, Calacalí, Chillo, Chillogallo, Conocoto, Cumbayá, Gualea, Guápulo, Guayllabamba, Lloa, Machachi, Píntag, Pomasqui, Puembo, Quinche, Sangolquí, Tumbaco, Uyumbicho, etc. Ninguno de estos nombres se pronunciaban con la vocal o sino con la u, pues el idioma de los Quitus carecía de la mencionada vocal.

Los Quitus fueron conquistados por los Caras, que habitaban por el año 1000 de la era cristiana, las costas de Manabí y que remontando la cordillera occidental de los Andes encabezados por Shyri Caran se establecieron a los pies del Pichincha.

Adoraban al sol y a la luna. En Quito construyeron un templo a la luna en lo que hoy es el barrio de San Juan y otro dedicado al sol en la elevación conocida como Panecillo. El templo al sol era cuadrada, todo de piedra labrada con bastante perfección, con cubierta piramidal, con una puerta abierta hacia el oriente acompañada de dos altas columnas que eran los observatorios de los solsticios para la regulación del año solar. Pusieron además 12 pilastras en contorno del templo, que eran otros tantos gnomones para señalar por su orden el primer día de cada mes.

A diferencia de los Quitus, que enterraban a sus muertos abriendo sepulturas en el suelos, los Shyris colocaban el cadáver en la superficie, en un lugar alejado de las poblaciones, y colocaban en su contorno las armas y alhajas de su mayor estimación. Concluida la ceremonia fúnebre, fabricaban a su alrededor un panel bajo de piedras brutas cubriéndolas en una especie de bóveda a modo de horno cargando encima piedra y tierra que se conocía como tola.

Su gobierno, nombrado por la Junta de Señores del reino, estaba marcado por la ley de la sucesión, se nominaba como Shyris a los hijos varones con entera exclusión de las hijas, y a falta de hijos, los sobrinos hijos de hermanas. El Shyri, cuya insignia era una gran esmeralda colocada sobre la frente, se casaba con una sola mujer y podía tener el número que quisiese de concubinas. Los asuntos de guerra y materias graves de estado que resolvía el Shyri, no podían ponerse en ejercicio sin la aprobación de dicha Junta y la y a su vez ésta no podía resolver sin la aprobación del Shyri.

Usaban una especie de escritura similar a los quipus peruanos. Se reducía a ciertos archivos o depósitos hechos de madera, de piedra o de barro, con diversas separaciones en las cuales colocaban piedrecillas de distintos tamaños, colores y figuras angulares. Con las diversas combinaciones registraban sus hechos y formaban cuentas de todo.

Fueron diestros en hacer tejidos de algodón y lana pero mucho más en curtir las pieles, y se supone son los inventores de labrar las piedras más duras, como las esmeraldas, por haberse establecido primeramente en la región de Manabí y Esmeraldas.

Mediante conquistas, los territorios de los Shyris se extendieron por el Norte hasta Cayambi, Otavalo, Dacha y Tusa (hoy provincias de Imbabura y Carchi) y por el Sur hasta las tierras de Llactacunga (hoy provincia de Cotopaxi) y más tarde, con el matrimonio de Toa y Duchicela, se anexa a los Puruhaes (hoy provincia del Chimborazo), y llegaron a dominar hasta la tierra de los Huancabambas.

Hualcopo Duchicela

En el reinado de Hualcopo Duchicela, Shyri 14, hacia 1450, el Reino de Quitu empezó desmembrarse, el Inca Tupac Yupanqui emprendía su campaña de conquistas. El Reino de Quitu fue conquistado por el inca no sin antes presentar una férrea defensa de los ejércitos comandados por Epiclachima.

A Hualcopo Duchicela le sucedió su primogénito Cacha, quien procuró recuperar los territorios perdidos por su padre y encontró obstinada resistencia por parte de los Cañaris adeptos a la dominación Inca.

Cacha tuvo una sola hija, llamada Pacha, a quien casó con Huayna Capac, sellándose así la conquista del Reino de Quito y la extensión del Tahuantinsuyu.

Pacha y Huayna Capac tuvieron dos hijos: Atahualpa y Huáscar. A la muerte de Huayna Capac se dividió el territorio de los Incas mientras, desde el viejo continente, hombres barbados con la cruz y la espada se hacían a la mar. Empezaba la historia de esclavitud, genocidio y despojo que resultó ser la Conquista de los españoles.

Si quieren saber que  mas ocurrió  será el otro lunes  , por el momento les dejo y espero que entenga un linda semana 

Feliz cumpleaños Irene

Aunque casi ya ni la veo y siempre vive ocupada, a mi amiga  Irene le tengo mucho cariño y el día de su cumple quise desearle un feliz cumple y darle  este regalo. Espero que la pases bien y disfrutes tu día.

Ten un lindo viernes

Espero que  tengan un buen fin de  semana   hoy  en mi pais   hace  un sol espectacular y lo único que quiere uno es dormir.

Ayer  mientras estaba en facebook tonteando en vez de escribir  encontré este escrito que  pongo a continuación, ya que  me  reflejo en muchas  partes . Creo que algunas de nosotras lo haremos, aquí les dejo el texto y  el vídeo que encontré de la misma autora . 

Sal con una chica que lee (Por Rosemary Urquico)

Sal con alguien que se gasta todo su dinero en libros y no en ropa, y que tiene problemas de espacio en el clóset porque ha comprado demasiados. Invita a salir a una chica que tiene una lista de libros por leer y que desde los doce años ha tenido una tarjeta de suscripción a una biblioteca.

Encuentra una chica que lee. Sabrás que es una ávida lectora porque en su maleta siempre llevará un libro que aún no ha comenzado a leer. Es la que siempre mira amorosamente los estantes de las librerías, la que grita en silencio cuando encuentra el libro que quería. ¿Ves a esa chica un tanto extraña oliendo las páginas de un libro viejo en una librería de segunda mano? Es la lectora. Nunca puede resistirse a oler las páginas de un libro, y más si están amarillas.

Es la chica que está sentada en el café del final de la calle, leyendo mientras espera. Si le echas una mirada a su taza, la crema deslactosada ha adquirido una textura un tanto natosa y flota encima del café porque ella está absorta en la lectura, perdida en el mundo que el autor ha creado. Siéntate a su lado. Es posible que te eche una mirada llena de indignación porque la mayoría de las lectoras odian ser interrumpidas. Pregúntale si le ha gustado el libro que tiene entre las manos.

Invítala a otra taza de café y dile qué opinas de Murakami. Averigua si fue capaz de terminar el primer capítulo de Fellowship y sé consciente de que si te dice que entendió el Ulises de Joyce lo hace solo para parecer inteligente. Pregúntale si le encanta Alicia o si quisiera ser ella.

Es fácil salir con una chica que lee. Regálale libros en su cumpleaños, de Navidad y en cada aniversario. Dale un regalo de palabras, bien sea en poesía o en una canción. Dale a Neruda, a Pound, a Sexton, a Cummings y hazle saber que entiendes que las palabras son amor. Comprende que ella es consciente de la diferencia entre realidad y ficción pero que de todas maneras va a buscar que su vida se asemeje a su libro favorito. No será culpa tuya si lo hace.

Por lo menos tiene que intentarlo.

Miéntele, si entiende de sintaxis también comprenderá tu necesidad de mentirle. Detrás de las palabras hay otras cosas: motivación, valor, matiz, diálogo; no será el fin del mundo.

Fállale. La lectora sabe que el fracaso lleva al clímax y que todo tiene un final, pero también entiende que siempre existe la posibilidad de escribirle una segunda parte a la historia y que se puede volver a empezar una y otra vez y aun así seguir siendo el héroe. También es consciente de que durante la vida habrá que toparse con uno o dos villanos.

¿Por qué tener miedo de lo que no eres? Las chicas que leen saben que las personas maduran, lo mismo que los personajes de un cuento o una novela, excepción hecha de los protagonistas de la saga Crepúsculo.

Si te llegas a encontrar una chica que lee mantenla cerca, y cuando a las dos de la mañana la pilles llorando y abrazando el libro contra su pecho, prepárale una taza de té y consiéntela. Es probable que la pierdas durante un par de horas pero siempre va a regresar a ti. Hablará de los protagonistas del libro como si fueran reales y es que, por un tiempo, siempre lo son.

Le propondrás matrimonio durante un viaje en globo o en medio de un concierto de rock, o quizás formularás la pregunta por absoluta casualidad la próxima vez que se enferme; puede que hasta sea por Skype.

Sonreirás con tal fuerza que te preguntarás por qué tu corazón no ha estallado todavía haciendo que la sangre ruede por tu pecho. Escribirás la historia de ustedes, tendrán hijos con nombres extraños y gustos aún más raros. Ella les leerá a tus hijos The Cat in the Hat y Aslan, e incluso puede que lo haga el mismo día. Caminarán juntos los inviernos de la vejez y ella recitará los poemas de Keats en un susurro mientras tú sacudes la nieve de tus botas.

Sal con una chica que lee porque te lo mereces. Te mereces una mujer capaz de darte la vida más colorida que puedas imaginar. Si solo tienes para darle monotonía, horas trilladas y propuestas a medio cocinar, te vendrá mejor estar solo. Pero si quieres el mundo y los mundos que hay más allá, invita a salir a una chica que lee.

O mejor aún, a una que escriba.

Acá  les dejo el vídeo, creo que es narrado por la misma autora.

y de nuevo les deseo  que tenga un lindo día y  que se diviertan y si pueden lean mucho.